蒲月五，过端午，赛龙舟，敲锣胀，端午习俗传千古。举动端午节必备的古板美食，粽子迎来消费岑岭。目前市情上贩卖的粽子首要有常温粽子（真空包装粽子）、速冻粽子和奇怪粽子三类，又有少许家庭自造粽子。正在选购、储存、食用节令粽子时，勿忘“舌尖上的安宁”。
墟市贩卖的常温粽子和速冻粽子是预包装食物，正在选购时，一看包装是否无缺，不要进货包装袋破损、漏气或胀袋的；
二查标签音信是否十全。遵循《食物安世界家准则 预包装食物标签公例》（GB 7718—2011）恳求，直接向消费者供给的预包装食物标签标示应网罗食物名称、配料表、净含量和规格、分娩者和（或）经销者的名称、地方和干系格式、分娩日期和保质期、储存前提、食物分娩许可证编号、产物准则代号等。若标签标示音信不全，则不要进货。
通过电商或直播平台选购预包装粽子时，可主动恳求商家供给可靠有用的标签标识音信。如进货速冻粽子，接管时还应确认餍足低温前提，省得粽子变质。
二闻滋味，寻常奇怪粽子会有粽叶、糯米和谷类的香味，散装粽子要预防适量进货，最好现吃现买。借使买的吵嘴预包装的粽子，应查看粽叶是否包裹无缺，粽体样式是否无缺，确保无霉点、无露米和无变形；
1. 抉择奇怪的食材。以糯米为主，配以区其它馅料，普通有素粽和肉粽。素粽常用果品（大枣、葡萄干等）、谷类等应无变质、生虫等景色；肉粽常用火腿、五花肉等，倡议正在正轨地点进货。
2. 选好粽叶和棕线。最好应用奇怪粽叶，如用干粽叶，应用前要用水泡或水煮软化；尽量采用素色棉麻线. 保留干净卫生。包粽子时，手要整洁卫生，食材、粽叶、加工用具等要冲洗整洁，以包管修造经过安宁卫生。
非论食用哪类粽子，吃前都要彻底加热，最好包管粽子中央温度加热至75摄氏度及以上。奇怪粽子可参照预包装粽子的食用伎俩，自造粽子可用高压锅、幼火焖煮等格式，确保粽子蒸熟煮透明再食用。
气候燥热，粽子容易酸败，要预防生存。预包装粽子要遵循包装上储存伎俩蓄积，不要赶上保质期；速冻粽子应正在冰箱冷冻室存放，不成常温存放；奇怪粽子每次少量进货，并实时食用。需要时，可放正在冰箱冷藏室，保质期普通3—5天；自造粽子保质期短，最好现包现吃。掀开包装袋的粽子，室温存放不要赶上两幼时。吃剩的粽子不应反复加热赶上一次。
粽子是我国的古板美食，但特地人群要多加预防。粽子首要以糯米或其他谷类食品为首要原料，糯米中的淀粉首要为支链淀粉，升糖指数高，糖尿病患者应肃穆限造食用量。晚年人、儿童和血汗管病患者、肠胃消化功用较弱者也应少量食用。有逆流性胃炎的患者应限造食用量，省得反酸症状加剧。
增添肉类和油脂的粽子中脂肪含量较高，加上糯米的黏腻，通凡人过量食用也容易积食。因而，食用粽子时，最好搭配少许蔬菜、生果、豆乳、汤羹等，既平衡养分，又有帮于延缓餐后血糖血脂的上升。
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