速冻食物是指以米、面、杂粮等为首要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工造成各样烹造或未烹造的主食物后，立时采用速冻工艺造成并能够正在冻结前提下运输蓄积及出售的各样主食物。其拥有容易敏捷、易于蓄积等甜头，首要分为速冻米面成品、速冻暖锅料和速冻其他成品三大类，搜罗速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、速冻菜和速冻农水畜产等。
近年来，我国速冻食物行业策略处境杰出，农业墟落部、国务院等多个部分先后颁布《农业墟落部合于拓展农业多种效用 鼓舞屯子物业高质地发达的引导偏见》、《“十四五”冷链物流发达计划》和《“十四五”推动农业墟落今世化计划》等行业合连策略，利好我国速冻食物行业发达。如《“十四五”冷链物流发达计划》提到胀舞冷链物流与速冻食物物业联动发达。正在吉林、黑龙江、河南、山东等速冻食物临蓐大省，诱导速冻食物物业集聚区、龙头临蓐企业对接国度骨干冷链物流基地和产销冷链集配中央，买通原质料采购、产物出售的全流程冷链任职链条，鼓舞速冻食物物业界限化、集约化发达。修建速冻食物冷链流程质地急速检测体例，完美冷链物流任职追溯体例。
速冻食物行业发达离不开冷链物流体例的撑持。近年来，正在商场需乞降冷链物流合连策略胀舞下，我国冷链物流本原步骤设立加疾，冷库容量和冷藏车保有量陆续上升，行业发达驶入“疾车道”，商场界限延续扩容。数据显示，我国冷库容量已由2018年的1.3亿立方米拉长至2022年的2.2亿立方米；冷藏车保有量由2017年的18万辆拉长至2022年的38万辆；商场界限则由2018年的2886亿元拉长至2022年的4916亿元。冷链物大功课的急速发达，为速冻食物行业发达供应了主要撑持，对付胀舞速冻食物行业发达至合主要。
跟着人们生计秤谌的抬高和生计节拍加疾，再加上冷链物大功课的胀舞和国度合连策略的诱导和帮帮，近年来我国速冻食物行业发达杰出，其商场界限延续扩容，由2017年的1058亿元拉长至2022年的1992亿元。此中，速冻米面成品是速冻食物行业最大细分商场，但近年来其商场界限占比有所消重，由2017年的58.41%消重至2021年的44.56%；速冻菜和速冻农水畜产等速冻其他成品商场界限拉长强劲，占比由2017年的2.74%拉长至2021年的25.81%，希望赶过速冻暖锅料，成为速冻食物行业第二大细分商场。
值得一提的是，相较于日本、美国等兴旺国度，目前我国人均速冻食物消费量偏低。数据显示，2021年我国速冻食物人均消费量仅有9千克，亏欠日本的一半且远幼于美国的60千克。由此可见，我国速冻食物商场可发现空间已经较大。他日，跟着人们消费材干渐渐抬高和住民对付冷冻食物的依赖性巩固，我国人均速冻食物消费量希望进一步上升，他日行业发达潜力较大。
此刻，我国速冻食物行业凑集度高，2022年CR3就赶过了80%，商场逐鹿式样涌现安井食物、三全食物和思念食物“鼎足之势”的时势。这三家公司仰仗着资金能力、研发材干、临蓐界限等上风，正在速冻食物商场中拥有健壮的品牌影响力和逐鹿上风。此中，安井食物是我国速冻食物商场领军企业，2022年商场份额到达40%；其次是三全食物和思念食物，区分占比27%和20%。
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